Déscription

C’est l’adresse des Marrakchis bien informés, pour déguster loin des tumultes de la ville ocre, au calme absolu et à l’ombre d’orangers, de palmiers et d’oliviers centenaires au plaisir d’une table à l’image de ces lieux féeriques.
A coup d’harmonieuses associations entre les saveurs d’ici et d’ailleurs, la talentueuse Sanae nous emmène dans un impressionnant voyage gastronomique où chaque assiette a son idée et son lot de plaisir : Les médaillons de lotte aux crevettes, le sauté de Gambas au Wook, le filet de bœuf Rossini et le carré d’agneau de lait avec son jus sont impeccables. Le tajine Makfoul aux 36 épices, la tanjia de souris d’agneau et le surprenant cassoulet berbère sont des merveilles. Le couscous, bien entendu royal, mais aussi le couscous de l’océan au basilic et le couscous végétarien sont des moments de bonheur. Quant au foie gras de canard poêle et camembert rôti au miel, ils sont tout simplement divins. Et au final, un sublime soufflé au potiron, un choix de douceurs, de glaces et de fruits pour tout clôturer dans le bonheur. Somptueuse carte des vins.